La Spirale des Vins a été ouverte en 2019 comme cave indépendante. Cela me permet de vous proposer un choix personnel issu de mes rencontres avec les vignerons.
Je suis passionné de vins depuis plus de 30 ans et j’ai pu déguster au cours des années autant les grands classiques que les cépages oubliés, grâce aux voyages dans le vignoble mais aussi aux clubs de dégustation. Mais les vins se révèlent aussi au restaurant ou tout simplement lors d’un bon repas à la maison.
Et comme c’est moi qui choisis les vins, je les connais parfaitement pour vous donner les meilleurs conseils, que ce soit pour un accord met-vin ou un cadeau.
La cave propose un large choix de vins de domaines familiaux français ainsi qu’une sélection éclectique de vins étrangers, en particulier italiens. On y trouve aussi de nombreux Champagne, en particulier des Champagnes de vignerons.
L’objectif est de proposer des vins prêts à boire, aussi bien pour un apéritif gourmand que pour un barbecue ou un repas sophistiqué. C’est pour cela que je pense toujours aux accords possibles quand je déguste une bouteille.
À côté d’un large choix de whisky (Ecosse, Japon, Irlande, France…), on peut trouver aussi des rhums (Antilles françaises, Amérique Latine, Iles des Caraïbes…) et des spiritueux français (Cognac, Armagnac…).
Côté « mixologie » on peut en particulier trouver de nombreux Gins (Angleterre, France…), fruités, épicés ou floraux, selon vos goûts.